फ़ूड सिक्योरिटी से सॉइल सिक्योरिटी तक: कैसे बायोलॉजी भारतीय खेती के नियमों को फिर से लिख रही है

मल्टी-न्यूट्रिएंट एफिशिएंसी बायो-फ़र्टिलाइज़र टेक्नोलॉजी से फसलों की उत्पादकता में उल्लेखनीय बढ़ोतरी और मिट्टी की सेहत में सुधार।

₹1.71 लाख करोड़ के खाद सब्सिडी बजट में बचत की संभावना; रसायन-मुक्त और प्रिसिजन फार्मिंग की ओर तेज़ी से बढ़ रहा है भारत

एनवायरमेंट पल्स डेस्क

खेती, एक इंडस्ट्री के तौर पर, चुपचाप अपनी बुनियादी बातों को बदल रही है। दशकों से, यह सोच आसान थी — ज़्यादा फ़र्टिलाइज़र का मतलब ज़्यादा पैदावार। वह समीकरण अब टूटने लगा है, और उसकी जगह एक बहुत बारीक विचार आ रहा है: कि अब से खेती में असली फ़ायदा इस बात से नहीं होगा कि किसान कितना फ़र्टिलाइज़र डालता है, बल्कि इस बात से होगा कि पौधा असल में इसका कितनी कुशलता से इस्तेमाल करता है, नीचे की मिट्टी कितनी हेल्दी रहती है, और बायोटेक्नोलॉजी को इस पूरी प्रक्रिया में कितनी समझदारी से शामिल किया गया है।यह बदलाव अकेले नहीं हो रहा है।

दुनिया भर में, खेती धीरे-धीरे केमिस्ट्री-हैवी प्रोडक्शन सिस्टम से हटकर कुछ ज़्यादा बायोलॉजिकल और प्रिसिजन-ड्रिवन की ओर बढ़ रही है — ऐसी खेती जो उस ज़मीन को चुपचाप नुकसान पहुँचाए बिना पैदावार बढ़ाने की कोशिश करती है जिस पर वह निर्भर है। मिट्टी का खराब होना, क्लाइमेट चेंज, न्यूट्रिएंट्स की घटती एफिशिएंसी, और फ़ूड सिक्योरिटी का हमेशा मौजूद सवाल, इन सभी ने साइंटिफिक इनोवेशन को इस बातचीत के सेंटर में ला दिया है। नंबर्स भी यही दिखाते हैं: ग्लोबल बायोफर्टिलाइज़र मार्केट तेज़ी से बढ़ रहा है, और 2030 तक इसके लगभग $1.6 बिलियन तक पहुँचने की उम्मीद है, क्योंकि एक के बाद एक देश ऐसी टेक्नोलॉजी की तलाश में हैं जो एक ही बार में फसल की प्रोडक्टिविटी बढ़ा सकें, मिट्टी की हेल्थ ठीक कर सकें, और एनवायरनमेंटल स्ट्रेस को कम कर सकें।

भारत, जैसा कि होता है, इस बदलाव को सिर्फ़ फॉलो करने के बजाय लीड करने का एक असली मौका पा रहा है। देश ने पिछले कुछ सालों में एग्रीकल्चरल बायोटेक्नोलॉजी, माइक्रोबायोलॉजी, माइक्रोबियल इकोलॉजी, सॉइल साइंस और प्रिसिजन फार्मिंग में गंभीर साइंटिफिक गहराई बनाई है, और उस ग्राउंडवर्क से पहले ही कुछ वाकई उम्मीद जगाने वाली टेक्नोलॉजी तैयार हो चुकी है।

एक ध्यान देने लायक उदाहरण है मल्टी न्यूट्रिएंट एफिशिएंसी बायो फर्टिलाइज़र टेक्नोलॉजी — जिसे भारत में डॉ. पंजाबराव देशमुख कृषि विद्यापीठ, डॉ. बालासाहेब सावंत कोंकण कृषि विद्यापीठ, हैदराबाद में इंडियन इंस्टीट्यूट ऑफ़ राइस रिसर्च, और तमिलनाडु एग्रीकल्चरल यूनिवर्सिटी जैसे इंस्टीट्यूशन्स ने और इंटरनेशनल लेवल पर ऑल फार्मर्स एसोसिएशन ऑफ़ नाइजीरिया, टोगो में राइस ग्रोअर्स एसोसिएशन, बेनिन राइस ग्रोअर्स एसोसिएशन, और वेस्ट जावा, इंडोनेशिया में एग्रीकल्चरल बॉडीज़ जैसे ग्रुप्स ने वैलिडेट किया है। यह टेक्नोलॉजी एक पेटेंटेड माइक्रोबियल कंसोर्टियम पर निर्भर करती है — असल में यह फायदेमंद बैक्टीरियल स्ट्रेन का एक सावधानी से बनाया गया मिक्स है, जिसे पौधों को मिट्टी और उसमें डाले गए किसी भी फर्टिलाइजर से ज़्यादा न्यूट्रिएंट्स खींचने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

जो बात इसे पुराने माइक्रोबियल प्रोडक्ट्स से अलग बनाती है, जिनमें आम तौर पर सारा काम एक ही ऑर्गेनिज्म करता था, वह यह है कि एक कंसोर्टियम कई माइक्रोऑर्गेनिज्म को एक साथ लाता है, जो हर एक दूसरे को पूरा करते हैं। साथ मिलकर, वे न्यूट्रिएंट्स की उपलब्धता को बेहतर बनाते हैं, जड़ों के मज़बूत विकास को बढ़ावा देते हैं, मिट्टी में बड़े माइक्रोबियल इकोसिस्टम को सपोर्ट करते हैं, और आम तौर पर हर जगह न्यूट्रिएंट्स के इस्तेमाल की एफिशिएंसी को बढ़ाते हैं।

एडवांस्ड माइक्रोएनकैप्सुलेशन टेक्नोलॉजी ने इन प्रोडक्ट्स की शेल्फ लाइफ भी लगभग दो साल तक बढ़ा दी है, जबकि यह पक्का किया है कि फायदेमंद माइक्रोऑर्गेनिज्म खेत में निकलने के बाद धीरे-धीरे निकलें, न कि एक साथ।फील्ड स्टडीज़ के नतीजों को नज़रअंदाज़ करना मुश्किल रहा है। केमिकल फर्टिलाइजर का इस्तेमाल 25 परसेंट कम होने के बावजूद कॉटन की पैदावार लगभग 20 परसेंट बढ़ गई है।

मक्के की प्रोडक्टिविटी लगभग 8 परसेंट बढ़ी है। अलग-अलग खेती के सिस्टम में धान की पैदावार में 12 से 13 परसेंट की बढ़ोतरी हुई, और बंगाल चना की प्रोडक्टिविटी में भी काफ़ी बढ़ोतरी देखी गई। कुल मिलाकर, ये नतीजे एक ऐसी बात बताते हैं जिस पर ध्यान देना चाहिए: ज़्यादा पैदावार के लिए ज़रूरी नहीं कि ज़्यादा फर्टिलाइज़र की ज़रूरत हो।

बायोलॉजिकल टेक्नोलॉजी के ज़रिए बेहतर और ज़्यादा कुशल न्यूट्रिएंट मैनेजमेंट से प्रोडक्टिविटी बढ़ सकती है, खेती की लागत कम हो सकती है, और लंबे समय में मिट्टी की उपजाऊ शक्ति फिर से बन सकती है, यह सब एक ही समय में।यह बात शायद भारत में कहीं और से ज़्यादा मायने रखती है, यह देखते हुए कि देश में फर्टिलाइज़र का इस्तेमाल असल में कितना केंद्रित है।

भारत में इस्तेमाल होने वाले कुल फर्टिलाइज़र का लगभग आधा हिस्सा सिर्फ़ चार फसलों — धान, कपास, मक्का और बंगाल चना — में जाता है और कुल फर्टिलाइज़र के इस्तेमाल का 75 परसेंट से ज़्यादा हिस्सा सिर्फ़ दस राज्यों में केंद्रित है। सिर्फ़ इन फसलों में, सिर्फ़ इन राज्यों में, न्यूट्रिएंट एफिशिएंसी में सुधार करने से पूरे देश के लिए काफ़ी आर्थिक, पर्यावरण और इकोलॉजिकल फ़ायदे हो सकते हैं।

कई मायनों में, भारत खेती करने के तरीके में एक असली बदलाव के किनारे पर खड़ा है — एक ऐसा बदलाव जहाँ बायोलॉजी, बायोटेक्नोलॉजी, माइक्रोबियल साइंस और प्रिसिजन एग्रीकल्चर, दशकों से केमिकल इनपुट का जो बोझ उठाते आ रहे थे, उसका कुछ हिस्सा उठाने लगे हैं। प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने बार-बार भारतीय खेती के भविष्य को मिट्टी की सेहत ठीक करने और किसानों की इनकम बेहतर करने के इर्द-गिर्द बताया है, और सरकार का अब तक का तरीका किसी अचानक बड़े बदलाव के बजाय उसी बैलेंस को दिखाता है। रातों-रात केमिकल फर्टिलाइज़र को खत्म करने की कोई कोशिश नहीं है। इसके बजाय, स्ट्रेटेजी पारंपरिक फर्टिलाइज़र के इस्तेमाल के साथ बायोफर्टिलाइज़र, नैनो फर्टिलाइज़र, ऑर्गेनिक इनपुट और प्रिसिजन फार्मिंग के तरीकों को मिलाने की ओर झुकी है — एक पूरी तरह से बदलने के बजाय मिला-जुला तरीका अपनाना।इन सबके पीछे एक अहम आर्थिक पहलू भी है। भारत अभी खाद पर सब्सिडी के लिए हर साल लगभग 1.71 लाख करोड़ रुपये खर्च करता है। ऐसी तकनीकें जो उत्पादकता को नुकसान पहुंचाए बिना खाद की खपत को एक-चौथाई तक कम कर सकती हैं, वे सरकारी खजाने के लिए काफी पैसा बचा सकती हैं — ऐसा पैसा जिसे कृषि अनुसंधान, सिंचाई के बुनियादी ढांचे, खेती के मशीनीकरण, डिजिटल कृषि और जलवायु अनुकूलन के प्रयासों में लगाया जा सकता है।

यहां भारत में दशकों पहले आए IT बूम (तेजी) से तुलना करना सही रहेगा। जैसे उस इंडस्ट्री को तेजी से बढ़ने के लिए मजबूत प्राइवेट कंपनियों की जरूरत थी, वैसे ही कृषि बायोटेक्नोलॉजी में भी बड़े पैमाने पर तेजी लाने के लिए मजबूत वैज्ञानिक आधार वाली प्राइवेट कंपनियों को उसी तरह के समर्थन की जरूरत होगी, ताकि ये इनोवेशन किसानों तक तेजी से और बड़े पैमाने पर पहुंच सकें।

कृषि उस मिट्टी को खत्म करके फल-फूल नहीं सकती जिस पर वह निर्भर है। यह सोच सरकार की कई पहलों में दिखती है — संतुलित खाद का इस्तेमाल, मृदा स्वास्थ्य प्रबंधन, नैनो फर्टिलाइजर, नीम-कोटेड यूरिया, PM-PRANAM योजना, ICAR का चल रहा अनुसंधान और बायो-फर्टिलाइजर की ओर व्यापक कदम — ये सभी एक लंबी अवधि के विजन की ओर इशारा करते हैं जो वैज्ञानिक इनोवेशन और पारिस्थितिक स्थिरता को एक साथ रखने की कोशिश करता है, न कि उन्हें विरोधी लक्ष्यों के रूप में देखता है।

इसका एक व्यावहारिक फायदा भी है: खाद की खपत कम करने से आयातित कच्चे माल पर भारत की निर्भरता कम होती है, सप्लाई चेन मजबूत होती है, विदेशी मुद्रा की बचत होती है और साथ ही राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा को भी बढ़ावा मिलता है।  और शायद किसानों के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कम लागत और स्थिर या अधिक उत्पादकता सीधे तौर पर किसानों की आय बढ़ाने के व्यापक लक्ष्य में योगदान देती है।

तो, भारतीय कृषि जिस दिशा में आगे बढ़ रही है, वह अधिक मात्रा में खाद का इस्तेमाल करने के बारे में नहीं है — बल्कि अधिक विज्ञान का इस्तेमाल करने के बारे में है। आने वाले वर्षों में कच्चे खाद की मात्रा की तुलना में बायोटेक्नोलॉजी, प्रिसिजन फार्मिंग और लगातार इनोवेशन कहीं अधिक महत्वपूर्ण होंगे, और भारत के पास टिकाऊ कृषि में खुद को वैश्विक लीडर के रूप में स्थापित करने का एक वास्तविक अवसर है, बशर्ते वह बायो-फर्टिलाइजर, माइक्रोबियल बायोटेक्नोलॉजी और इन सबके पीछे के व्यापक विज्ञान में निवेश करना जारी रखे।

कई मायनों में, देश की कृषि कहानी पूरी तरह से खाद्य सुरक्षा पर केंद्रित होने से हटकर मिट्टी की सुरक्षा को भी गंभीरता से लेने वाली कहानी में बदल रही है। और अगर यह बदलाव बना रहता है, तो यह खेती के ऐसे मॉडल की ओर इशारा करता है जो न सिर्फ़ आज देश का पेट भरता है, बल्कि उस ज़मीन को फिर से उपजाऊ बनाने के लिए भी सक्रिय रूप से काम करता है जिस पर वह निर्भर है — इससे लंबे समय के लिए खाद्य सुरक्षा मज़बूत होती है और आने वाली पीढ़ियों के लिए मिट्टी भी सुरक्षित रहती है।

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